Przepis fitness: Waniliowe tofurniki z sosem malinowym

Jak przygotować waniliowe tofurniki z sosem malinowym?

Składniki:

TOFURNIKI 3-4 porcje:

• 1 kostka silken tofu  (ok. 270g)
• 1/2 puszki mleczka kokosowego (200 ml)
• 1 i 1/2 łyżeczki agaru
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 laska wanilii
• 1/2 łyżeczki pasty waniliowej
• 1 łyżeczka kolagenu w proszku The Collagen Formula od ZOJO
• 4 łyżki cukru pudru (lub więcej do smaku)
• szczypta soli

SOS MALINOWY:

• świeże lub mrożone maliny (ok. 400-500g)
• 1/3 szklanki wody
• szczypta gałki muszkatołowej
• erytrol

Mleczko kokosowe wstaw do lodówki (najlepiej na całą noc). Wyciągnij po schłodzeniu i oddziel jego gęstą, tłustą część i przełóż ją do małego garnka. Dodaj agar i podgrzewaj, aż masa zacznie delikatnie bulgotać, po czym gotuj jeszcze około pół minuty. Zdejmij z ognia.

Gorącą bazę przelej do kielicha blendera, dorzuć tofu oraz pozostałe składniki. Zblenduj wszystko na idealnie gładką, kremową masę. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj cukier puder. Gotową masę rozlej do foremek i pozostaw do ostudzenia, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin, aż dobrze stężeje.

W międzyczasie przygotuj sos malinowy. Maliny (świeże lub mrożone) umieść w garnku, dolej odrobinę wody i wsyp erytrol. Podgrzewaj, mieszając od czasu do czasu, przez około 20 minut. Następnie przetrzyj całość przez sitko, aby uzyskać gładki sos. Na koniec dopraw go odrobiną gałki muszkatołowej.

Schłodzone waniliowe tofurniki wyjmij z lodówki, polej sosem malinowym i opcjonalnie udekoruj sezonowymi owocami.

Kolagen w proszku The Collagen Formula do użycia w tym przepisie fitness znajdziesz tutaj: The Collagen Formula.